De wijnbouw in Chili staat sterk in de belangstelling. Door de uitgestrektheid van het land kan de wijnmaker het klimatologisch ideale wijngebied uitkiezen voor de productie van de druiven. Witte druiven gedijen doorgaans beter in relatief koele wijnstreken terwijl rode meer warmte en zon nodig hebben. De producent van Panul is Francisco Errazuriz, telg uit een van de bekendste Chileense wijnfamilies. Sauvignon wordt inmiddels in veel wijnlanden aangeplant. Voor Chili is het één van de meest geslaagde wijnen. De hoog gelegen wijngaarden van de Lontue Valley zorgen voor een combinatie van veel zonne-uren en een relatief lage gemiddelde temperatuur. Dat zijn nu juist de omstandigheden waarin de Sauvignon druif excelleert