Caruso e Minini Terre Siciliane Tasàri Catarratto 2018

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

Momenteel niet leverbaar

8,20

Vanaf 12 flessen 7,55 per fles

  • Populaire Siciliaanse witte wijn
  • Van de lokale catarrattodruif
  • Fijne borrelwijn, maar ook lekker bij antipasti of vis

Momenteel niet leverbaar

8,20

Vanaf 12 flessen 7,55 per fles

Perswijn
2018
Perswijn: 3,5 sterren

Stuivend, kruisbessen, bloemen, kruidig, lichtvoetig en opwekkend, lichte zuren

Catarratto mag dan niet zo’n bekende druif zijn, het is een van de meest aangeplante witte druiven van Italië. Caruso e Minini maakt er een heerlijke, sappig-droge wijn van met de meest recente technieken. Na de oogst volgt een koude schilinweking, waarna de druiven worden geperst.

Zowel de fermentatie als de rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks, zodat je de pure expressie van de druif proeft. Drink deze fruitige, milde, doordrinkbare witte wijn gewoon zo, als aperitief, maar ook bij diverse antipasti of visgerechten.

Heerlijk bij klassiek gekookte mosselen

Caruso e Minini Tasàri - Mooie kwaliteit Siciliaanse huiswijnen
Goede wijn voor alledag zoals die vroeger werd gemaakt, dat is een van de uitganspunten van Caruso e Minini. Vandaar dat ze hun serie huiswijnen Tasàri hebben genoemd. Die naam is een samentrekking van de Siciliaanse uitdrukking ‘ta aisari’, wat zoveel betekent als ‘je moet weer opstaan’.

De intentie van de familie is, met andere woorden, de pure, eenvoudige, betaalbare huiswijnen van weleer te doen herleven. Dat is zonder meer gelukt met de hier aangeboden witte en rode Tasàri. De druiven komen uit de omgeving van Trapani, op de uiterste westpunt van het eiland.

Caruso e Minini Terre Siciliane Tasàri Catarratto

Proefnotitie

Lichtgeel van kleur, fruitig van geur met wat peer en groene appel in het aroma. De smaak is fris, evenwichtig en eindigt met een sappige, aromatische afdronk.

Drinken bij

Prima aperitiefwijn met hapjes, ook geschikt bij antipasti en lichte voorgerechten.

Houdbaarheid

Nu op dronk, goed houdbaar tot zeker twee jaar na oogst.


 Gratis bezorging vanaf € 75,-*
 100% Kwaliteitsgarantie
 Beste wijnassortiment van Nederland
 Specialist in luxe wijngeschenken
 Veilig en makkelijk betalen

    

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Sicilië
Producent Caruso e Minini
Oogstjaar 2018
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,00%
Druivenrassen 100% Catarratto
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Caruso e Minini

Caruso e Minini is een modern en innovatief Siciliaans wijnbedrijf, dat tegelijkertijd diep geworteld is in de lokale wijnbouwtraditie. Het begon allemaal eind negentiende eeuw met Francesco Caruso. Hij ontdekte dat de landbouwgrond in zijn bezit prima geschikt was voor druiventeelt. Diens zoon Nino, die al op jonge leeftijd aan het hoofd van het bedrijf kwam te staan, zag de potentie van het terroir. Hij was degene die de slag van productie in bulk naar kwaliteitswijnen maakte medio twintigste eeuw. Onder de leiding van Stefano Caruso, die derde generatie op het domein vertegenwoordigt, ging het bedrijf samen met de uit Brescia afkomstige Mario Minini. Het duo bouwde het huidige wijndomein op in een prachtige oude ‘baglio’ (een typisch Siciliaans ommuurd landgoed) in het hart van Marsala. 

Caruso & Minini bevindt zich in de provincie Trapani, helemaal op de westpunt van het eiland. Hier bezit de familie 12 hectare verdeeld over twee wijngaarden, Giummarella en Cuttaia. De druiven profiteren hier van optimale omstandigheden. Dankzij de hoge ligging (tot 450 meter boven zeeniveau) en de koelende invloed van de nabije zee zijn de dagen zonnig en heet, maar de nachten veel koeler. Dit zorgt voor druiven met mooi ontwikkelde aroma’s en voldoende frisse zuren. De bodems zijn een mengsels van zand, klei en kalk, zeer geschikt voor zowel lokale als internationale druivenrassen. Aan inheemse druiven staan er onder meer grillo, cataratto, grecanico, frappato, nerello mascalese en nero d’avola, maar je vindt er ook druiven als chardonnay en syrah. 

Zoals het echte Italianen betaamt, is de hele familie actief in het bedrijf. Stefano wordt inmiddels ondersteund door zijn getalenteerde en beeldschone dochters Rosanna en Giovanna. Hiermee is de voortzetting van de familietraditie veiliggesteld door de vierde generatie.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Klassiek gekookte mosselen

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereiding: ca. 15 min. 

Ingrediënten

  • 4 kg mosselen 
  • 2 prei 
  • 2 uien 
  • paar takjes bladselderij 
  • 2 laurierblaadjes 
  • 1 glas droge witte wijn, water of bier 

Bereiding

  1. Spoel de mosselen af. Loop ze even na en verwijder eventuele kapotte mosselen. 
  2. Snijd de prei en de uien in dunne ringen. Snijd de (blaadjes van de) bladselderij grof. Was de groenten. Doe de mosselen met de gesneden groente in een ruime kookpan. 
  3. Voeg de wijn toe, sluit de pan en breng aan de kook. Kook de mosselen op hoog vuur in 5 tot 8 minuten gaar. Schud ze tijdens het koken af en toe om. 
  4. Serveer de mosselen met stokbrood en verschillende sausjes, bijvoorbeeld remouladesaus: 
    Meng 4 el mayonaise met 1 fijngesneden hardgekookt ei, 2 augurkjes, 1 el kappertjes, 1 takje fijngesneden peterselie, 1 takje fijngesneden dragon en een tl mosterd. 
Bronvermelding: Het Nederlands Mosselbureau
Perswijn
2017
16+
Jancis Robinson
2017
JancisRobinson.com: 16+ punten

More evident almond nut and cinnamon oak tones, with some white-peach richness alongside lemon fruit. Chalky minerality. Ripe lemon, chalk, smoky minerality and some apple skin. Decent length.

30,20 per fles

Momenteel niet leverbaar

Terre Nere olijfolie 75cl

  • Smaakvolle olijfolie
  • Van de Etna

20,20 per stuk

Momenteel niet leverbaar
Perswijn
2018
Perswijn: 3,5 sterren

Geurig, bloemen, ananas, anijs, lichtvoetig en sappig, goede zuren

7,90

Vanaf 12 flessen 7,24 per fles

Momenteel niet leverbaar
Even geduld a.u.b.