Collefrisio Terre di Chieti Vignaquadra Pecorino 2019

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

Aanbieding

12,30 9,95 per fles

Vergeten druif maakt sterke comeback

  • Van 100% bio-gecertificeerde pecorinodruiven
  • Hoge kwaliteit en kan gemakkelijk een paar jaar rijpen
  • Culinair breed inzetbaar, bijvoorbeeld bij vitello tonnato of zeebaars

Aanbieding

12,30 9,95 per fles

Concours Mondial de Bruxelles

Deze krachtige droge witte wijn is gemaakt van de pecorinodruif. Dit autochtone Italiaanse druivenras, met dezelfde naam als de beroemde kaas, wordt vrijwel uitsluitend aangeplant in Midden- Italië, in de Abruzzen en de Marken.

De wijn wordt door wijnkenners hooggewaardeerd, waardoor pecorino – nadat hij begin jaren tachtig van de vorige eeuw vrijwel was verdwenen – bezig is aan een langzame comeback. Toen was de druif niet zo geliefd vanwege de lage opbrengst per stok en de voorkeur van de druif voor wijngaarden op hoogte.

Nu zijn het voor kundige wijnmakers, zoals Amedeo de Luca, juist voordelen. Hij maakt er een volle, loepzuivere witte wijn van, met een prachtig smaakevenwicht tussen frisse zuren en een verleidelijke sappigheid. Een prima culinaire match met smaakvolle voor- en hoofdgerechten, zoals vitello tonnato of zeebaars uit de oven.

Wijnmakers 
Antonio Patricelli en Amedeo de Luca

Collefrisio Terre di Chieti Vignaquadra Pecorino

Proefnotitie

Volgele, complexe droge witte wijn met nuances van rijpe abrikozen, amandel en eikenhout. De volle, dikke smaak is geurig, intens en bezit een lange afdronk met onder andere anijs en karameltonen.

Drinken bij

Een uitstekende begeleider van smaakvolle gerechten met vis of gevogelte.

Houdbaarheid

Gemakkelijk houdbaar tot zeker drie jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Abruzzen
Producent Azienda Collefrisio
Oogstjaar 2019
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen 100% Pecorino
Kenmerken
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Wijnpakket Collefrisio (6 flessen)


Dit wijnpakket bevat de onderstaande wijnen:

  • 1 Collefrisio Trebbiano d'Abruzzo Filarè
  • 1 Collefrisio Terre di Chieti Vignaquadra Falanghina
  • 1 Collefrisio Terre di Chieti Vignaquadra Pecorino
  • 1 Collefrisio Vino Rosato Montepulciano
  • 1 Collefrisio Montepulciano d'Abruzzo
  • 1 Collefrisio Vignaquadra Montepulciano d'Abruzzo

67,00 54,50 per wijnpakket

6
Collefrisio Terre di Chieti Vignaquadra Pecorino

Azienda Collefrisio

Het strakke, moderne gebouw van wijnbedrijf Collefrisio, nabij het dorp Frisa in het zuidoosten van de Italiaanse regio Abruzzo, staat midden tussen de wijngaarden. Op de achtergrond zie je onherbergzame, met sneeuw bedekte bergtoppen. Hier staan twee innovatieve wijnmakers aan het roer, die – met respect voor de tradities van de streek – graag een beetje experimenteren.

Abruzzo is een minder bekende, maar prachtige streek. De wijnbouw wordt er bepaald door de Apennijnen, het gebergte dat de regio aan de westkant begrenst, en de Adriatische Zee aan de oostkant. De bergen zorgen voor de nodige verkoeling en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is groot. Dat levert druiven met veel aroma's op.

Collefrisio bezit 35 hectare, verdeeld over drie wijngaarden: Valle del Moro (waar de winery staat), Morrecine en Giuliano Teatino. In deze biologisch bewerkte wijngaarden staat zowel de blauwe montepulciano als de witte trebbiano aangeplant: dé druiven van deze regio. Daarnaast teelt het kleine bedrijf pecorino en falanghina. Ondanks het gebruik van moderne apparatuur als roestvrijstalen vergistingstanks waarvan de temperatuur geregeld kan worden, passen de wijnmakers ook nog traditionele methoden toe, zoals de druivenschillen langdurig laten weken in het druivensap. Voor de meeste wijnen wordt een combinatie van die technieken ingezet. Het resultaat: krachtige, uitgesproken wijnen met extra veel smaak.

Even geduld a.u.b.